BUFFETTEN

olijven

dips: 

• baba ganoush: rokerige auberginecrème

• muhammara: paprika, walnoot 

• tzatziki: yoghurt, komkommer

salades: 

• couscoussalade: tomaat, komkommer en feta 

• tabouleh: bulgur, kruiden, granaatappel

• batata harra: pittige aardappelen

• geroosterde wortelen

hummus plate met gegrilde aubergine, falafel en kikkererwten

garnalen in look

kofte (gehaktballetjes) in tomatensaus

pitabrood, grissini

komkommer, groene boontjes, knolselder, kropsla, wortel, radijs, tomaat

aardappelsalade

mimosa van ei

vis: perzik met tonijn, zalm belle vue

vlees: rosbief, huisgemaakte vleessalade, meloen met ham

sauzen: cocktail, mayonaise, tartaar van het huis

boerenbrood, pistolets en 'goei' boter

*supplement: grijze garnaal, gerookte vis

Italiaanse charcuterie met Nduja en gemarineerde champignons

spirelli rosso met tonijn, zongedroogde tomaten en paprika

carpaccio rund met truffelsaus en Parmezaan

vitello tonato met kappertjes en kwartelei

tomatensalade, burrata & gepekelde komkommer

gegrilde groenten, salsa verde

penne pesto 

focaccia, ciabatta en Italiaans breekbrood

olijfolie

*supplement: huisgemaakte porchetta van de BBQ - van Duroc vlees uit Kortenaken